This is a semi-hard cheese made from raw ewe’s milk, with a white mould rind. Ripening period is approximately 3 months. This Tomme used to be produced by farmers. It served as a reserve in the times when the ewes gave no milk. It has a very fruity taste.

هذا الجبن شبه صلب مصنوع من حليب النعاج الخام وذو قشرة بيضاء. فترة النضج حوالي 3 أشهر. تم إنتاج هذا الجبن من قبل المزارعين حيث كان بمثابة احتياطي في الأوقات التي لا تعطي النعاج الحليب. له طعم فاكهي جدا.

Se trata de un queso semiduro elaborado con leche cruda de oveja, con un molde de corteza blanca. El período de maduración es de aproximadamente 3 meses. Este Tomme se produce en las fincas de los agricultores. Sirvió como reserva en los momentos en que las ovejas no daban leche. Tiene un sabor muy afrutado.