Pepato Siciliano allo Zafferano is hard cheese made of ewes’ milk and enriched with saffron and pepato curds. Its production method and traditional taste have been retained, and the cheese is matured on traditional wooden boards in natural caves for over 2 months. When matured for a long period, this cheese is used grated to enhance the flavour of a pasta dish or risotto.

جبن بيباتو سيسيليانو ألو زافيرانو هو جبن صلب مصنوع من حليب النعاج وغنيّ بالزعفران والفلفل. وقد تمت المحافظة على أسلوب الإنتاج التقليدية وذلك بعملية النضج على لوحات خشبية تقليدية في كهوف طبيعية لأكثر من شهرين. عندما تطول فترة النضج يتم إستخدام هذا الجبن مبشوراً لتعزيز نكهة أطباق المعكرونة أو البريستو.

Pepato Siciliano allo Zafferano es un queso duro hecho de leche de oveja y enriquecido con azafrán y cuajadas de  PEPATO. Su método de producción y el sabor tradicional se han mantenido, el queso se madura en los tablones de madera tradicionales en cuevas naturales durante más de 2 meses. Cuando ya se ha madurado durante un largo período, este queso se puede servir rallado  para mejorar el sabor de un plato de pasta o risotto, por ejemplo.