What makes this raw ewe’s milk cheese so special is that it is brushed off with Piment d’Espelette during its 9 months (or longer) of ripening. The famous Parisian Maître Fromager Roland Barthélemy successfully introduced this spicy paprika many years ago. It gives this cheese a very special and unique aroma.

إن ما يجعل هذا جبن حليب النعاج الخام هذا هو أنه يتم فرشه بالفلفل الأحمر الحار خلال شهور نضجه التسعة (أو اكثر). لقد قدم الباريسي الشهير الأستاذ فرماجير رولان بارتيليمي بنجاح هذا الفلفل الأحمر الحار لهذا الجبن منذ سنوات عديدة مما أعطى هذا الجبن رائحة خاصة جدا وفريدة من نوعها.

Lo que hace que este queso de leche cruda de oveja sea tan especial es que se sacudió con Piment d'Espelette durante sus 9 meses (o más) de maduración. El famoso parisino Maître Fromager Roland Barthélemy introdujo con éxito este pimentón picante hace muchos años. Le da a este queso un aroma muy especial y único.