This cheese is made from raw ewe’s milk with juniper. The milk comes from farming which is done in complete harmony with nature in which the farmers know how to combine that which is useful with that which is pleasant.The sheep's nutrition is based on a variety of species of low growing plants and thus the cheese has unrivalled flavours which vary according to season.

يصنع هذا الجبن من حليب النعاج الخام مع العرعر. يأتي الحليب من الزراعة التي تتم في وئام تام مع الطبيعة حيث يعرف المزارعين كيفية الجمع بين ما هو مفيد مع ما هو طيب. تغذية النعاج تتم على مجموعة متنوعة من  النباتات المنخفضة النمو وبذلك يتميز الجبن بنكهات لا تضاهى أبداً وتختلف باختلاف الموسم.

Este queso se elabora con leche cruda de oveja al enebro. La leche procede de su finca, que se realiza en completa armonía con la naturaleza en la que los agricultores saben cómo combinar lo útil con lo que es agradable. La nutrición de la oveja está basada en una variedad de especies de plantas que crecen bajas y por lo tanto el queso tiene sabores inigualables que varían según la temporada.