Chaource is a soft cheese made from cow’s milk in the village of Chaoruce, France. It has a soft-ripened, creamy and a little bit crumbly texture. Surrounded by a white Penicillium candidum rind, it takes 2-3 months to ripen completely. Many people like to eat young Chaource, when its rind is hardly formed whereas others eat after it attains full maturation. During its ageing time, the cheese has a bit salty, buttery and fruity taste. 

جبنة تشاروس طريّة ومصنوعة من حليب البقر في قرية تشاروس الفرنسية. أنها تحتوي على قوام ناضج، طريّ ودسم ومفتت قليلا. وتحيط بها قشرة بيضاء بنسليوم الكانديوم، وتستغرق فترة من 2-3 أشهر لتنضج تماما. كثير من الناس يحبون أكل هذه الجبنة قبل النضوج التام عندما لا تكاد قشرتها أن تتشكل. بينما يفضلها البعض بعد أن تتعدى فترة النضج. بعد ذلك تصبح مالحة قليلا، وذات طعم فاكهي وشبيه بالزبدة.

Chaource es un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca en el pueblo de Chaoruce, Francia. Tiene una maduración suave, cremosa y una textura un poco desmenuzable. Rodeado de Penicillium candidum blanco como corteza, se tardan alrededor de 2-3 meses para que madure completamente. A muchas personas les gusta comerlo joven, cuando su corteza apenas se ha formado mientras que otros lo comen una vez adquirida la plena maduración.  Durante su tiempo de maduración, el queso tiene un sabor un poco salado, crujiente y sabor afrutado.