Chabichou du Poitou is manufactured on a small area in the Poitou, Berry and Perigord regions of France. The cheese is produced only by a few farmsteads or cheese retailers and is sold locally. Upon ageing, Chabichou develops a characteristic, edible wrinkled rind dotted with occasional gray patches. when you cut the cheese it reveals a firm, creamy “bright white” interior but not before unwinding a thin buttery layer. Even though it smells typically “goaty”, the flavors are sweet with a bit of salty and tangy edge at the end. 

تصنع جبنة شابيشو دو بواتو في منطقة صغيرة في مناطق بواتو، بيري وبيراغورد في فرنسا. يتم إنتاجها بعدد قليل من المزارع أو تجار الجبن بالتجزئة وتباع محليا. في فترة التعتيق، تطور هذه الجبنة حصائص مميزة من قشرة مجعدة ومنقطة مع بقع رمادية في بعض الأحيان. عند قطع الجبن يتم كشف قوام داخلي متماسك، دسم، "أبيض مشرق" وذلك بعد طبقة رقيقة زبدانية. على الرغم من أن لها عادة رائحة قريبة من رائحة الماعز إلا إن لها نكهات حلوة منعشة مع القليل من الملوحة في نهاية المطاف..

Chabichou du Poitou está fabricado en un pequeño área entre las regiones de Poitou, Berry y Perigord de Francia. El queso se produce solamente por algunos caseríos o minoristas de queso y se vende localmente. Tras el envejecimiento, Chabichou desarrolla una característica corteza, comestible, arrugada y salpicada por unas manchas grises ocasionales. cuando se corta el queso revela una firma, cremoso interior "blanco brillante". A pesar de que huele típicamente a "cabra", los sabores son dulce con un poco de borde salado y picante al final.