Brie de Meaux, named after the town of Meaux, is a French cheese produced in the region of Brie. This is a raw, soft unpasteurized cow's milk cheese covered with a bloomy rind, a result of inoculation with Penicillium Candidum molds. As the cheese ages, the rind develops red or brown patches. When nearly half of the straw colored pate is ripe and soft, it indicates Brie de Meaux is ready for consumption. Brie has a milky and rich taste underlined by sweet and buttery flavors of mushrooms or truffles and almonds.

سمّت جبنة بري دي ميو على اسم مدينة ميو، وهي جبنة فرنسية منتجة في منطقة بري. إنها مصنوعة من حليب البقر الخام الطريّ ومغطاه بقشرة مشعة، وذلك نتيجة للتلقيح بقوالب بنسليوم الكانديدوم. كلما تعتقت ونضجت أكثر تطو هذه القشرة بقع حمراء أو بنية اللون. وعندما تكون نصف العجينة الملونة ناضجة وطريّه، فإنه يشير إلى إن البري دو مو جاهزة للاستهلاك. إن للبري طعم غني بالحليب والزبدة والنكهات الحلوة من الفطر أو الكمأ واللوز.

Brie de Meaux, nombre de la ciudad de Meaux, es un queso francés producido en la región de Brie. Se trata de un queso de leche de vaca no pasteurizada,cruda. Suave y cubierto con una corteza enmohecida, a consecuencia de la inoculación con hongos Penicillium Candidum. A medida que envejece el queso, la corteza desarrolla manchas rojas o marrones. Cuando casi la mitad de la coronilla de color paja está madura y suave, indica que Brie de Meaux está listo para el consumo. Tiene un sabor lechoso y rico subrayado por los sabores dulces y mantequilla de setas o trufas y almendras.